联系我们
电话131-5615-3110
微信131-5615-3110
相关政策
内容编辑烟台夜间餐饮行业还欠点火候,需打造自身特色
进入伏天,白天烈日炎炎,市民多不愿出门；可日落之后,一些烧烤摊、快餐店就开始热闹起来了。近几年,烟台餐饮行业夜场逐渐增多,但市民生活习惯“作怪”、配套不完善、运营成本高等因素制约着港城夜生活的发展。业内人士建议,发展有本地特色的餐饮,瞄准
进入伏天,白天烈日炎炎,市民多不愿出门；可日落之后,一些烧烤摊、快餐店就开始热闹起来了。近几年,烟台餐饮行业夜场逐渐增多,但市民生活习惯“作怪”、配套不完善、运营成本高等因素制约着港城夜生活的发展。业内人士建议,发展有本地特色的餐饮,瞄准年轻群体,完善商场、交通等相关设施,刺激夜间餐饮消费的发展。
烧烤店挺火 营业到凌晨4点
天热了,烧烤店又火了。晚上八九点钟,不少店铺要关门歇业了,而芝罘区上夼美食街的热闹才刚刚开始。在一九烧烤店,工作人员正忙得不可开交,经理梁朕介绍,整个店室内室外夏季客流不断,赶上周末人多会爆满,有的客人来晚了找不到座位。
据梁朕介绍,一九烧烤店营业时间从上午10点到第二天凌晨4点,下午6点到晚上10点人最多,“在凌晨1点多钟还有一个客流高峰,都是下夜班的人。”梁朕说,来吃饭的年轻人比较多,“烟台大学店流量比我们这边大多了,那边年轻人多。”
据了解,一些餐饮店虽然没有通宵营业,但都延长了营业时间。“一般都得到晚上十一二点。”一位烧烤店老板说。
酒店在试水 但“还差了一点”
对于夜场餐饮,一些大酒店、连锁酒店也推出相应套餐,抢占市场。中心大酒店推出天伦夜宵,永和豆浆实行24小时营业。
“前几年就推出了这个夜宵,今年我们又重新装修了店面。”中心大酒店李总监说,特别是到了旅游旺季,来的人更多了,大部分是年轻人。
据李总监介绍,天伦夜宵冬天营业到晚上十点半,夏天会延长到晚上十二点。同时,酒店还打造了露天烧烤平台,大家可以在平台上就餐,享受烟台的夜景。
环山路一家酒店经理告诉记者,他们也延长了夜间营业时间,酒店主营炒菜、面食等传统菜,但是效果并不理想。当记者问及客流量时,该经理向记者坦言,“和烧烤店比,还差了一点。”
生活习惯“作怪”,配套不完善
记者采访了解到,很多餐饮商家其实都想发展夜间市场,“但是开着门没客人来,没办法。”
对于一些老烟台人来说,他们并没有夜间出来吃饭的习惯。“老烟台人习惯了过‘老婆孩子热炕头’的日子,晚上八九点钟以后就都回家了。”烟台市烹饪餐饮行业协会秘书长荣风光分析,以前酒吧、KTV等娱乐场所不多,大家更愿回家看电视。气候也有一定的影响,烟台是沿海城市,夜间闷热天气较少,市民不一定要外出乘凉。
“没有比较成型的发展夜间餐饮的布局。”荣风光说,在餐饮方面,夜经济发展较好的城市都会有一条美食街之类的成型的夜间消费场所,像青岛的啤酒广场、北京的七里庄大排档等。“在烟台,晚上要去吃饭,还得想想去哪吃,找不到一个张口就能说出的地方。”荣风光说,还没有形成一个成规模有自身特色的夜间餐饮区域。
此外,配套不完善也是一个制约因素,“晚上出来消费,大部分是为了放松娱乐,吃喝玩乐都不能少。”荣风光说,一个城市想要发展夜经济,光有吃太单一,还要有商超等消费场所供人们购物,有KTV等娱乐场所供人们娱乐,有公交等配套设施方便人们出行。可烟台的商超晚上九点多就关门歇业了,公交车晚上十点后也很难见到了。
打造特色饮食街区,抓住年轻人
“烟台的夜经济一定会发展好,这只是时间问题。”荣风光说,为了扭转这种被动局面,政府也曾引导商家延长夜间营业时间,延长公交线路停业时间,但是效果一般,后来陆续取消了。
“我认为发展夜经济还得抓住年轻人。”荣风光分析,年轻人白天上班很忙很累,更喜欢晚上下班后出来吃饭、交友、娱乐。想改变老烟台人的传统习惯是件难事,但年轻人对夜生活也还是比较容易接受的。
要把年轻人“请出门”,商家就要发展有特色的吃食。荣风光说,作为沿海城市,烟台的餐饮企业应主打海鲜,发展有自己特色的小吃,“要让外地游客来烟台后,不吃特色小吃就有白来一趟的感觉。”
“还有一个也很重要,商家一定要‘走出门’。”荣风光告诉记者,消费者晚上出来吃饭,更多的是休闲,他们更喜欢在室外开阔的地方一边吃饭一边聊天。
“我们将呼吁政府实施一些降低运营成本方面的优惠政策,先让几家有经营特色的餐馆和一些商场进行联动,共同延长全年的营业时间,以刺激夜间餐饮消费的持续性。”荣风光说,“只要发展好了,自然会有商家主动加入进来,形成良性循环。”
“我听说下一步烟台将会打造一条海鲜大排档。”据荣风光介绍,相关部门有计划在芝罘区海边打造一条海鲜大排档,主打烟台的海鲜,发展夜间餐饮市场。
烧烤店挺火 营业到凌晨4点
天热了,烧烤店又火了。晚上八九点钟,不少店铺要关门歇业了,而芝罘区上夼美食街的热闹才刚刚开始。在一九烧烤店,工作人员正忙得不可开交,经理梁朕介绍,整个店室内室外夏季客流不断,赶上周末人多会爆满,有的客人来晚了找不到座位。
据梁朕介绍,一九烧烤店营业时间从上午10点到第二天凌晨4点,下午6点到晚上10点人最多,“在凌晨1点多钟还有一个客流高峰,都是下夜班的人。”梁朕说,来吃饭的年轻人比较多,“烟台大学店流量比我们这边大多了,那边年轻人多。”
据了解,一些餐饮店虽然没有通宵营业,但都延长了营业时间。“一般都得到晚上十一二点。”一位烧烤店老板说。
酒店在试水 但“还差了一点”
对于夜场餐饮,一些大酒店、连锁酒店也推出相应套餐,抢占市场。中心大酒店推出天伦夜宵,永和豆浆实行24小时营业。
“前几年就推出了这个夜宵,今年我们又重新装修了店面。”中心大酒店李总监说,特别是到了旅游旺季,来的人更多了,大部分是年轻人。
据李总监介绍,天伦夜宵冬天营业到晚上十点半,夏天会延长到晚上十二点。同时,酒店还打造了露天烧烤平台,大家可以在平台上就餐,享受烟台的夜景。
环山路一家酒店经理告诉记者,他们也延长了夜间营业时间,酒店主营炒菜、面食等传统菜,但是效果并不理想。当记者问及客流量时,该经理向记者坦言,“和烧烤店比,还差了一点。”
生活习惯“作怪”,配套不完善
记者采访了解到,很多餐饮商家其实都想发展夜间市场,“但是开着门没客人来,没办法。”
对于一些老烟台人来说,他们并没有夜间出来吃饭的习惯。“老烟台人习惯了过‘老婆孩子热炕头’的日子,晚上八九点钟以后就都回家了。”烟台市烹饪餐饮行业协会秘书长荣风光分析,以前酒吧、KTV等娱乐场所不多,大家更愿回家看电视。气候也有一定的影响,烟台是沿海城市,夜间闷热天气较少,市民不一定要外出乘凉。
“没有比较成型的发展夜间餐饮的布局。”荣风光说,在餐饮方面,夜经济发展较好的城市都会有一条美食街之类的成型的夜间消费场所,像青岛的啤酒广场、北京的七里庄大排档等。“在烟台,晚上要去吃饭,还得想想去哪吃,找不到一个张口就能说出的地方。”荣风光说,还没有形成一个成规模有自身特色的夜间餐饮区域。
此外,配套不完善也是一个制约因素,“晚上出来消费,大部分是为了放松娱乐,吃喝玩乐都不能少。”荣风光说,一个城市想要发展夜经济,光有吃太单一,还要有商超等消费场所供人们购物,有KTV等娱乐场所供人们娱乐,有公交等配套设施方便人们出行。可烟台的商超晚上九点多就关门歇业了,公交车晚上十点后也很难见到了。
打造特色饮食街区,抓住年轻人
“烟台的夜经济一定会发展好,这只是时间问题。”荣风光说,为了扭转这种被动局面,政府也曾引导商家延长夜间营业时间,延长公交线路停业时间,但是效果一般,后来陆续取消了。
“我认为发展夜经济还得抓住年轻人。”荣风光分析,年轻人白天上班很忙很累,更喜欢晚上下班后出来吃饭、交友、娱乐。想改变老烟台人的传统习惯是件难事,但年轻人对夜生活也还是比较容易接受的。
要把年轻人“请出门”,商家就要发展有特色的吃食。荣风光说,作为沿海城市,烟台的餐饮企业应主打海鲜,发展有自己特色的小吃,“要让外地游客来烟台后,不吃特色小吃就有白来一趟的感觉。”
“还有一个也很重要,商家一定要‘走出门’。”荣风光告诉记者,消费者晚上出来吃饭,更多的是休闲,他们更喜欢在室外开阔的地方一边吃饭一边聊天。
“我们将呼吁政府实施一些降低运营成本方面的优惠政策,先让几家有经营特色的餐馆和一些商场进行联动,共同延长全年的营业时间,以刺激夜间餐饮消费的持续性。”荣风光说,“只要发展好了,自然会有商家主动加入进来,形成良性循环。”
“我听说下一步烟台将会打造一条海鲜大排档。”据荣风光介绍,相关部门有计划在芝罘区海边打造一条海鲜大排档,主打烟台的海鲜,发展夜间餐饮市场。
------------------------------------------------------------------
法定的挂失必须在省级公开发行的报纸上刊登。烟台报纸广告网，因为按法律规定在公开发行的报纸上挂失后，即推定社会上不特定的所有人都应当知道该证无效，即解除了你的社会责任。烟台挂失声明也就是说，他人再冒用该证产生的后果，你不再承担。
齐鲁晚报、新晨报、大众日报、经济导报、烟台日报、烟台晚报挂失，专业办理烟台身份证登报挂失、烟台营业执照挂失、烟台税务登记证挂失、烟台公司注销公告等登报声明、烟台学生证挂失、烟台户口本挂失、烟台报到证挂失、烟台组织机构代码证IC卡挂失等，咨询电话：400-531-450 。烟台挂失声明网，烟台地区最专业、最有效、最方便的挂失平台。 版权所有:烟台挂失网-http://www.yantaiw.cn
声明：本网部分信息来自网络，并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即与本网联系，本网将迅速给您回应并做处理。 QQ496904413